おせち一人分 悩み

おせち料理の悩み

 

御節の悩みや解決方法などを集めてみました。

 

 

おせち料理をお重に詰めるのが面倒臭いです。何とかなりませんか?

 

一人分ずつや、少しづつ味の似た物を並べてワンディッシュで♪

 

うちはたいてい皿盛りです。

 

飾りとして松葉や枝・葉・などや赤いものをアクセントに使うと
ぐっとお正月らしくなると思いますよ。

 

 

 

おせち料理は作りますか?買いますか?

 

最近は作らない家庭が多いような気がします。

 

作る家庭は重箱に積めているのかな。

 

買う家庭も多いのかな。

 

そもそもおせち料理を作っても家族は喜ぶのでしょうか。

 

お餅は食べるけど、黒豆など最近の子供は喜ばないでしょ。

 

ご意見お願いします。

 

半分買って、半分作ります。
もちろん、重箱に詰めてますよ。
小市民的に頑張って、ほどほどいい漆器(さすがに輪島の本漆とかの高級品じゃない)を買ってあるので、お正月はここぞとばかりに使います。
必ず作るのは、煮しめ(これが一番手間がかかる)、昆布巻き、紅白なます、田作り、数の子、鶏の八幡巻き、叉焼、
気が向いたら栗きんとん、かな。
お重に詰めない物としては、鶏手羽元の煮物とうずらの煮卵も、毎年必ず作ります。
煮しめは私も旦那も共に買った物はマズイと感じるから、煮しめが入っていないセット物ってないので、結局バラで買わざるを得ない。
昆布巻きは旦那が特に好物で、本人が買った物はマズイから要らない、でも食べたいと言うので、一から手作りしています。
鶏手羽元の煮物は、一度作ったら毎年リクエストされるので、うずらの煮卵は鶏手羽元〜の煮汁を使って、ついでに仕込みます。
うちの旦那は、伊達巻も大好物で、毎年一人で市販の伊達巻標準サイズを1,5本分は食べます。
私は残りの1/2本分で、もう十分って感じです(笑)。

 

 

我が家も、半分既製品、半分手作りです。
昨日、もうスーパーで売っていたので、錦卵、伊達巻き、黒豆、昆布巻き、は用意しました。
煮しめ、出し巻き卵、焼き魚、車エビの酒蒸し、ローストビーフ、豚バラの角煮等、手作りするつもりです。
後、ヤフーポイントで取り寄せたクリスマス用のオードブルもお節に詰め込みます。
大人ばかりですから、残る事は有りませんし、どちらかというと私の酒のつまみの要素が強いですね。

 

 

老夫婦二人だけのわが家では1万円の予算があれば、一寸したおせちがつくれます。
私が「栗きんとん」「だし巻き卵」「かぶのあちゃら漬け」を、その他を家内が作ります。
重箱に詰めて、かっこうよくするのは昔からの伝統です。お餅は新潟からネットで取り寄せました。

 

 

 

 

年末年始おせち、お刺身、いくらまで予算?

何かと言うと出費のかかるこの時期・・・。
お年玉をそろそろ考えなくてはなりませんなー。

 

一人分なら合計で3000円までですね。でも、美味しそうだったら5000円までなら衝動買いをしちゃうかもしれません。

 

 

おせちはお目出たい、という事なので多少御祝儀的な側面もあって
高いのかもしれないですね。
売りもののおせちは、31日渡しですと、30日の深夜に作り始めます。
それも傷むといけないので、調理場は暖房なしです。
人件費的にも大変なんです。

 

 

 

お正月にまでファーストフード感覚で御節を購入してしまうのでしょうか・・・・・・。

 

皆が集まるこんな時期に、丹精込めて作る御節で
家族に色々な味を伝えるのも重要な仕事と思っていますので
幾ら高い御節でも、家庭の御節料理とは比べられないですし・・・・・・
家庭で作る御節も意外と値が張っているのをご承知置きくださいね

 

 

おせち料理は一品一品に意味があって
正月をお祝いする料理だと思います。
「昆布巻き」→よろ「こぶ」(よろこぶ)
「数の子」→子孫繁栄、等。

 

作る量(人数)で違うとは思いますが、
「セット」で詰められている料理(品数)の分だけ家庭で作るほうが難しい。
材料、手間、時間。
一品を作るのに少量は難しいので、どうしても「多く」作ってしまうとすると、
手作りの場合のほうが高くつくかもしれません。

 

しかし、全部揃えようとせず
「食べるもの」を限定すれば違ってきます。

 

塩分制限がある家庭では「煮しめ」も
市販のものは「濃い味付け」なので手作りがオススメですし、
暮れで忙しいときは時間が掛かる「きんとん」「昆布巻き」等を市販で揃える
という工夫ができます。

 

究極、スーパーなどで「単品」で「食べる分だけ」揃えれば、
(つくる)時間も経費も節約(安く)できると思います^^

 

 

お節料理は作るのに手間隙が掛かります。
それをお金に換算すると、
あのような金額になるのですよ(^^;

 

 

 

おせち料理ですが、通信販売などで買うのと、自分で作るでは、どちらが価格が高いですか?みなさんのところは、どちらにしてますか?うちは、旦那と私だけです。

 

フルスペックのおせちのほとんどを0から自力で作ったら販売しているのより高くなります。経験済。
うちでは栗キントンと黒豆はうちで作り(市販品より自分で作った方が美味しいので)、あとはスーパーでちょこちょこ買ってお重に入れています。
あ、雑煮はさすがに手作りです。
うちも二人暮らしです。

 

普通に買ったら高いです。伊達巻1500円、栗きんとん1300円で売ってました。やっぱり、高いです。
手作りも、少量だと高いと思います、特に年末になると、値段が上がり始めるので。

 

うちは、おせち大量に作るので(3日分位)、上手く材料を揃えたら、断然手作りの方が安いです。
年末に値上がりする前に、特売の時に買って冷凍して、、、って、おせちの時に使うんです。
直前に揃えようとしたら、買った方が安いかも知れませんね。

 

31日の深夜(24時間営業スーパー)や、1日の朝行くと、おせちの品々が半額になってますね。
お目当てのものが無い事もありますが、それでもいいなら、それが一番安いと思います。

 

 

元旦だけ頂く感じなら、買う方が安いのかもしれません。
特に都心などは、材料代がかえって高くつくかもですね。周りにも、作ってる人はいません。
おせちは日持ちしますから、何日か食べて、家事を楽する予定なら、作るのもオススメです^_^

 

私は、おせち作るの大好きなので、毎年作っています。四人で毎食じゃないながらも何日か食べますから、断然手作りの方が安くつきます。伊達巻なんか、簡単に作れるけど、安いし美味し?いです!

 

義実家は毎年10万のおせちを買うのですが、10万も出すには惜しい内容です。

 

スーパーのおせちをみても、どうしても割高感があります。
内容の良いおせちが見つかるといいですね。

 

無添加の回転寿司のチェーン店で、無添加のおせちを見かけたのが、比較的安全そうな材料で、見た目も値段もこれなら良さそう。と初めて思いました^_^

 

 

買った方が安いですよ。
一万円以内で結構いいおせちが頼めますよ。
この時期駆け込み需要が多いみたいで検索するとblogなんかで紹介されてますよー。

 

 

うちも妻と二人です。
メインは、通販のおせちです。
10月初旬には、いろいろ検索して申し込みました。
主導権は妻でした。支払いは旦那の私です。

 

特に家族が好きな食材は、別途、手作り、買い足しです。
クリキントン、カモ肉の燻製などは別途確保の予定です。

 

 

 

などなど、家庭によっては工夫をされていますね、

 

半分作って半分買ってって家族が多いのかな。手間がかかるものや高価でスーパーなどでは取り扱っていない食材は、

 

通販などで取り寄せて、自宅で出来るものは作ってなどで食材費を抑えるなどの工夫が見受けられます。

 

通販などで購入する値段もリーズナブルで、負荷が少ない料理を楽しまれている内容になっていますね!!

 

 

 


おせち料理ちょっとだけでいいって方にもおすすめです!!

そんなにおせち豪勢にではなくて、ちょこっとあるだけでいい。。。

 

 

あんなにあっても食べ残してもったいない。食べきりサイズのちょうどいい大きさのがいい。。。

 

 

おせちのほとんどが子供食べれなにので少しだけでいい。。。

 

 

などの方にも1重の御節などがあれば正月らしくなりますし。食べ残しも無く腹持ちがちょうどいいぐらいでご馳走なりますのでそのような方にはおすすめです!!

 

 

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